.png&w=3840&q=75)
Andersen Bakery - Thorshavnsgade
Thorshavnsgade 26, 2300 CopenhagenOm Andersen Bakery - Thorshavnsgade
Den japanske bager Shunsuke Takaki kom til København i 1959, hvor han forelskede sig i dansk mentalitet og bagekunst. I 1962 begyndte han som den første i Japan at fremstille brød, kager og wienerbrød efter originale danske opskrifter. Lige siden har Andersen Bakery været tro mod dansk bagertradition, men udviklet håndværket og forfinet opskrifterne med vanlig japansk flid og øje for præcision.
Fra 49 kr.
Boller
Hiroshima landbolle
Surdej lavet med hvedemel og japansk sake, rugsigtemel, salt, gær. Allergener: Gluten.
16,00 kr.
Andersen Surdejsbolle
Rugsur, ristet rug, hvedemel, gær salt. Allergener: Gluten.
16,00 kr.
Surdejs Håndværker
Surdej lavet med japansk sake, hvedemel , rugsigtemel, salt, gær. Allergener: Gluten.
16,00 kr.
Rugbrødsbolle - Softkerne
Rugsur, rugmel, skåret rug, hvedemel, solsikkekerner, hørfrø, malt, salt, gær. Allegener: Gluten.
16,00 kr.
Tebolle
Hvedemel, fløde, hvedesur, æg, sukker, kartoffelmel, smør, vanilie, kardemomme, gær. Allergener: Gluten, laktose, æg.
16,00 kr.
Tebolle m. rosiner
Hvedemel, fløde, hvedesur, rosiner, æg, sukker, kartoffelmel, smør, vanilie, kardemomme, gær. Allergener: Gluten, laktose, æg.
16,00 kr.
Fuldkornsstykker
Rugsur, hvedemel, manitobamel, fuldkornsspelt, frimat, salt, peber. Allergener: Gluten.
16,00 kr.
Spelt m. Quinoa
Speltmel 70%, speltfuldkorn 6%, hvedemel surdej, sort quinoa, lys malt, salt, gær
15,00 kr.
Tebolle m. chokolade
Hvedemel, fløde, hvedesur, chokolade, æg, sukker, kartoffelmel, smør, vanilie, kardemomme, gær
15,00 kr.
Surdejs Håndværker
36,00 kr.
Brød
Hiroshima Landbrød
Hvedemel, rugsigtemel, japansk surdej lavet med sake. Allergener: Gluten.
52,00 kr.
Andersen surdejsbrød
Rugsur, ristet rug, hvedemel, gær salt. Allergener: Gluten.
52,00 kr.
Hiroshima Landbrød M/birkes
Hvedemel, rugsigtemel, japansk surdej lavet med sake, birkes. Allergener: Gluten.
52,00 kr.
Fuldkornsbrød
Hvedemel, rugsur, fuldkornsspelt, salt, gær, vand. Allergener: Gluten.
52,00 kr.
Baguette
Kåret til Danmarks bedste Baguette. Økologisk manitoba, vand, salt, gær, surdej. Allegener: Gluten.
44,00 kr.
Weinerbrød
Tebirkes
Hvedemel, margarine, sukker, remonce, birkes, salt, gær. Allergener: Gluten, nødder.
34,00 kr.
Mandel Croissant
Hvedemel, smør, mælk, sukker, æg, hjemmelavet mandelcreme, salt, gær. Allergener: Gluten, laktose, æg, mandler.
48,00 kr.
Pain au Chocolat
Hvedemel, smør, mælk, sukker, chokolade, hjemmekogt creme, æg, salt, gær. Allergener: Gluten, æg, mælk, nødder.
48,00 kr.
Kardemomme Snurre
Hvedemel, sødmælk, sukker, kartoffelflager, smør, salt, gær. Allergener: Gluten, æg, laktose, nødder.
36,00 kr.
Kanelsnegl
Hvedemel, smør, mælk, æg, sukker, remonce, kanel, salt, gær. Allergener: Gluten, laktose, æg, mandler.
34,00 kr.
Croissant
Hvedemel, smør, mælk, sukker, æg salt, gær. Allergener: Gluten, æg, laktose, nødder.
34,00 kr.
Rabarber Croissant
Hvedemel, smør, mælk, æg, sukker, salt, gær, rabarber, mandelcreme, vaniljecreme, valnødde crumble. Allergener: Gluten, laktose, æg, mandler.
48,00 kr.
Mini weinerbrød
Mini Rabarber
Hvedemel, smør, mælk, æg, sukker, remonce, rabarber, vanilje, salt, gær. Allergener: Gluten, laktose, æg, mandler.
24,00 kr.
Mini Spandauer
Hvedemel, smør, mælk, æg, sukker, remonce, vanilje, salt, gær. Allergener: Gluten, laktose, æg, mandler.
24,00 kr.
Kage
Tokyo Passion
Passionsfromage, passionsgelé, chokoladebund med saltkaramel og nougatknas.
285,00 kr.
Tilbehør
Øko. Minimælk
22,00 kr.
Appelsinjuice
36,00 kr.
Petit Four
Andersens Signaturkiks
Mandelkiks med saltkaramel og mørk chokolade.
28,00 kr.
Mini Yuzu tærte
32,00 kr.
Hindbær - Petit Gateau
Mørdejskiks, marzarinbund, hvid chokoladecreme ,friske hindbær
32,00 kr.
Brombær bar - Petit Gateau
Chokoladebunde med hasselnødder, brombær kompot, mørk chokoladedyp med hasselnødder, hasselnød praliné creme, brombær gele, guld flager, chokolade stick og frisk skovsyre
32,00 kr.